Karrelees Vintage Nelson & Brhum

Karrelees Vintage Nelson & Brhum is het vierde bier dat tot stand kwam in samenwerking met Huis Windels, de speciaalzaak voor rookwaren, whisky en andere sterke dranken in Mechelen. Samen hebben we vele avonden gedegusteerd, geëxperimenteerd, gecombineerd en gereflecteerd om zo onder meer tot deze verbluffende match te komen.

Karrelees Blond Nelson Sauvin vormt het basisbier, gekenmerkt door subtiele wijnaroma’s en fruitige smaken van kiwi, kruisbes en druif. Hier voegen we Dada Chapel Aged Brhum aan toe, een spirit van fijne suikerbieten gedistilleerd in het hart van Gent. Je leest het goed: geen suikerriet, maar suikerbiet. Want waarom suikerriet importeren en fermenteren als er hier in België hectares suikerbieten uit de grond schieten? Dit stooksel van Tiense suikerbietmelasse is gerijpt in ex-bourbon en nieuwe Amerikaanse eiken vaten. Het rijpen op houten tonnen geeft deze Brhum zachte lekkere houttoetsen, volmondigheid en zoetigheid. Een destillaat met een mooie zachte body, eiken toetsen en aroma van cacao & vanille.

Heerlijk met een muziekje erbij. Just beat it!